なめらか～(*^。^*)豆腐ステーキ。きのこと野菜のあんかけ

先週のごはんから・・・。

絹豆腐の小さいパックが残っていたので、豆腐ステーキにしました。
賞味期限が切れそうだったんだよね。セーフです(*^^)v

絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておいて・・・

まずは、野菜あんから。
細切りの野菜（今日は家にあったニンジンと玉ねぎ）とキノコが茹だったら、
白だしを入れて味を調える。
豆腐にかけるから、ちょっと濃いめに。

次に豆腐。
水切りした絹豆腐に小麦粉を薄くまぶして、油をひいたフライパンで
表面が色づくまで焼く。

そして・・・
最初に作っておいた野菜あんに水溶き片栗粉でとろみをつけて、
豆腐にかければ出来上がり。

野菜あんの味付けは白だしのみだけど、きのこや他の野菜からもいいダシが
でてる。いい味。美味しい(^^♪

優秀だね！白だし。(笑)

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タグ：豆腐 絹豆腐 豆腐ステーキ きのこ 野菜 あんかけ 白だし

コメント 1

残り物で美味しそうなものが出来ちゃうなんて""ﾊ(≧▽≦*) ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♪
最高ですね～
ｱﾀｼσ(￣ ￣〃)は椎茸類が乂￣д￣)ﾑﾘ!!なので・・・他のものでってことがいいです＾＾；
by 原みつる (2012-01-15 18:13)